Kepentingan pemanis komposit

Pemanis adalah jenis bahan tambahan makanan yang sangat penting. Pada masa ini, kedua-dua di peringkat global dan di China, jualan pemanis dalam bahan tambahan makanan berada di antara yang teratas. Keperluan pemanis yang ideal ialah: selamat dan tidak toksik, rasa manis tulen serupa dengan sukrosa, kemanisan tinggi, nilai kalori rendah atau tiada nilai kalori; Kestabilan tinggi, tidak kariogenik, dan harga berpatutan (sekurang-kurangnya tidak melebihi harga sukrosa dalam keadaan kemanisan yang sama). Belum ada pemanis yang dapat memenuhi keperluan ini sepenuhnya. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh potensi kesan sinergi antara pelbagai pemanis, pemanis komposit mempunyai ciri-ciri penggunaan yang mudah, kemanisan yang tinggi, kemanisan tulen, dan pengurangan kos pengeluaran, menjadikannya sebagai hala tuju pembangunan yang penting untuk pembangunan dan penggunaan pemanis. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa gula stevia, sebagai komponen penting dalam pemanis komposit, mempunyai ciri-ciri seperti rendah kalori, kemanisan tinggi, sifat tulen, keselamatan dan kesihatan, menjadikan pemanis komposit mempunyai kesan terbaik dari segi kemanisan, kemanisan, dan kestabilan. Dan ia boleh dimetabolisme dengan selamat oleh tubuh manusia tanpa sebarang kesan sampingan, yang merupakan hala tuju penting untuk pembangunan pemanis pada abad ke-21.