Pemanis stevia

Kedua-dua erythritol dan steviol glycosides ialah pemanis semula jadi yang rendah-kalori, biasanya digunakan dalam pengganti gula dan penambah rasa manis. Erythritol adalah poliol yang dihasilkan oleh penapaian Pseudomonas fluorescens. Ia mempunyai rasa manis dan nilai kalori yang lebih rendah daripada sukrosa. Steviol glycoside ialah sejenis pemanis herba yang diekstrak daripada daun tumbuhan stevia, dengan nilai kalori yang lebih rendah dan hampir sifar erythritol. Kedua-dua pemanis sering digunakan dalam produk seperti makanan, minuman dan gula-gula getah.

Ciri-ciri proses:

① Bahan bahan mentah boleh dipilih atau diselaraskan mengikut keperluan, contohnya, mengamalkan gula steviol RA98/RA97/RD/RM, menambah bahan lain atau tidak.

② Kemanisan, saiz zarah dan bentuk (hablur atau bukan{0}}hablur) produk boleh dilaraskan mengikut keperluan pelanggan.

③Proses pemprosesan yang berbeza termasuk kaedah fizikal, penghabluran dan granulasi boleh dipilih mengikut kawalan kos pelanggan.

④Bahan mentah semulajadi dan proses bersih digunakan.

Ciri-ciri Fungsi:

① Tanpa tenaga-, tanpa gula-dan tanpa lemak-bebas.

② Ia tidak terlibat dalam metabolisme gula manusia dan tidak akan menyebabkan perubahan dalam gula darah dan paras insulin plasma.

③ Ia tidak kariogenik.

Kelebihan

1. Kemanisan yang tinggi: Kedua-dua Erythritol+Stevioside mempunyai kemanisan yang tinggi, yang boleh mencapai kemanisan yang diharapkan dengan jumlah yang kecil, dengan itu mengurangkan pengambilan kalori.

2. Sukar untuk diserap: Erythritol+Stevioside tidak mudah diserap dalam tubuh manusia, yang boleh mengelakkan gula darah dan tindak balas insulin, dan sesuai untuk pesakit kencing manis dan orang yang memerlukan kawalan gula dalam darah.

3. Kurang kesan pada rasa dan sifat memasak: Ia mempunyai kurang kesan pada rasa dan sifat memasak, dan lebih stabil daripada sukrosa, dan tidak akan menyebabkan masalah seperti penapaian atau pudar.

4. Tiada-kalori atau rendah-kalori: Semuanya adalah pemanis bukan-berkhasiat, yang tidak mengandungi kalori atau sangat rendah, dan sesuai untuk orang yang sedang berdiet atau menurunkan berat badan.

5. Keselamatan tinggi: Sebagai pemanis semula jadi, diperakui oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia, ia mempunyai keselamatan yang tinggi dan tidak akan mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan.

Kegunaan erythritol dan stevia

Stevia jauh lebih manis daripada gula, jadi ia digunakan dalam jumlah yang sangat kecil.

Ia boleh didapati secara meluas dalam bentuk serbuk atau cecair dan boleh ditambah kepada kopi atau teh atau ditaburkan di atas mangkuk bijirin, yogurt atau smoothie.

Ia juga boleh digunakan dalam banyak barangan bakar. Walau bagaimanapun, ambil perhatian bahawa anda mungkin perlu menyesuaikan resipi anda untuk mengambil kira kemanisan tambahan.

Selain itu, stevia mempunyai sedikit rasa pahit, likuoris-seperti rasa yang boleh mengubah rasa produk akhir anda.

Erythritol juga boleh digunakan sebagai pengganti gula yang rendah kalori dalam banyak resipi, termasuk minuman dan makanan yang dibakar.

Ia sering ditampilkan dalam produk rendah karbohidrat atau ketogenik, seperti gula-gula-tanpa gula, gula-gula getah dan bar granola.

Perlu diingat bahawa erythritol tidak larut seperti gula biasa dan boleh menghablur, yang mungkin tidak sesuai apabila membuat hidangan tertentu di rumah, seperti ais krim.

Selain itu, kerana ia tidak begitu manis seperti gula, gunakan lebih sedikit dalam resipi anda dengan menukarnya dengan gula pada nisbah 1.25-ke-1.

Kemungkinan Faedah Kesihatan Stevia

kencing manis

Penyelidikan telah menunjukkan bahawa pemanis stevia tidak menyumbang kalori atau karbohidrat kepada diet. Mereka juga tidak menunjukkan kesan ke atas glukosa darah atau tindak balas insulin. Ini membolehkan penghidap diabetes makan pelbagai jenis makanan dan mematuhi pelan makan yang sihat. Satu lagi kajian terhadap lima ujian terkawal rawak membandingkan kesan stevia pada hasil metabolik dengan kesan plasebo. Kajian itu menyimpulkan bahawa stevia menunjukkan minimum hingga tiada kesan pada glukosa darah, tahap insulin, tekanan darah, dan berat badan. Dalam salah satu kajian ini, subjek dengan diabetes jenis 2 melaporkan bahawa stevia mencetuskan pengurangan ketara dalam glukosa darah dan tindak balas glukagon selepas makan. Glukagon ialah hormon yang mengawal paras glukosa dalam darah, dan mekanisme yang merembeskan glukagon selalunya rosak pada penghidap diabetes. Glukagon turun apabila glukosa darah naik. Ini mengawal tahap glukosa.

Kawalan berat badan

Terdapat banyak punca berat badan berlebihan dan obesiti, seperti ketidakaktifan fizikal dan peningkatan pengambilan tenaga-makanan padat yang tinggi lemak dan gula tambahan. Pengambilan gula tambahan telah ditunjukkan menyumbang purata 16 peratus daripada jumlah kalori dalam diet Amerika. Ini telah dikaitkan dengan penambahan berat badan dan mengurangkan kawalan paras glukosa darah. Stevia tidak mengandungi gula dan sangat sedikit, jika ada, kalori. Ia boleh menjadi sebahagian daripada diet-yang seimbang untuk membantu mengurangkan pengambilan tenaga tanpa mengorbankan rasa.

Kanser pankreas

Stevia mengandungi banyak sterol dan sebatian antioksidan, termasuk kaempferol. Kajian mendapati bahawa kaempferol boleh mengurangkan risiko kanser pankreas sebanyak 23 peratus.

Tekanan darah

Glikosida tertentu dalam ekstrak stevia didapati melebarkan saluran darah. Mereka juga boleh meningkatkan perkumuhan natrium dan pengeluaran air kencing. Kajian 2003 menunjukkan bahawa stevia berpotensi membantu menurunkan tekanan darah. Kajian itu mencadangkan bahawa tumbuhan stevia mungkin mempunyai tindakan kardiotonik. Tindakan kardiotonik menormalkan tekanan darah dan mengawal degupan jantung. Walau bagaimanapun, kajian yang lebih baru menunjukkan bahawa stevia nampaknya tidak memberi kesan kepada tekanan darah. Kajian lanjut diperlukan untuk mengesahkan manfaat stevia ini.

Diet kanak-kanak

Makanan dan minuman yang mengandungi stevia boleh memainkan peranan penting dalam mengurangkan kalori daripada pemanis yang tidak diingini dalam diet kanak-kanak. Kini terdapat beribu-ribu produk di pasaran yang mengandungi-sumber stevia secara semula jadi, daripada salad dressing hingga bar snek. Ketersediaan ini membolehkan kanak-kanak mengambil makanan dan minuman manis tanpa kalori tambahan sambil beralih kepada diet rendah gula. Gula dan kalori yang berlebihan dikaitkan dengan obesiti Sumber Dipercayai dan penyakit kardiovaskular.

Cool tags: Pemanis Stevia, China pengeluar pemanis Stevia, pembekal, kilang, erythritol ၏လုံခြုံမှု, Eyerthritol သတ်မှတ်ချက်, ချိုမြိန်အေးဂျင့်, အစားအစာချို, popsicles အောင်များအတွက်ချို, Distily အတွက်ချို