Apakah Perasa yang Tinggi dalam Natrium?

Apakah perasa yang tinggi dalam natrium?

Garam adalah perasa yang paling biasa digunakan dalam masakan, tetapi terdapat banyak perasa lain yang tinggi natrium. Natrium adalah mineral yang penting untuk diet kita, tetapi pengambilan terlalu banyak boleh menyebabkan masalah kesihatan seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan strok. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan beberapa perasa yang tinggi natrium dan bagaimana ia boleh menjejaskan kesihatan kita.

Sos soya

Kicap ialah perasa popular yang digunakan dalam banyak hidangan Asia, seperti tumis dan sushi. Ia diperbuat daripada kacang soya, gandum, garam, dan air, dan tinggi dalam natrium. Satu sudu besar kicap mengandungi kira-kira 1,000 miligram natrium, iaitu kira-kira separuh daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa. Mengambil terlalu banyak kicap boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, edema, dan masalah kesihatan lain.

sos Worcestershire

Sos Worcestershire ialah sos popular yang digunakan dalam banyak masakan, termasuk British dan Amerika. Ia diperbuat daripada gabungan cuka, molase, gula, garam, ikan bilis, dan rempah ratus. Satu sudu besar sos Worcestershire mengandungi kira-kira 65 miligram natrium, iaitu jumlah yang kecil, tetapi ia boleh ditambah dengan cepat jika anda menggunakan banyak dalam masakan anda.

Sos teriyaki

Sos teriyaki ialah sos popular yang digunakan dalam masakan Jepun, dan ia sering digunakan sebagai perapan untuk daging dan ikan. Ia diperbuat daripada kicap, gula, halia, bawang putih, dan rempah ratus lain. Satu sudu besar sos teriyaki mengandungi kira-kira 690 miligram natrium, iaitu kira-kira satu pertiga daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa.

sos BBQ

Sos BBQ ialah sos popular yang digunakan dalam masakan Amerika, dan ia sering digunakan sebagai perapan atau sos untuk daging. Ia diperbuat daripada gabungan sos tomato, cuka, gula, dan rempah ratus. Satu sudu besar sos BBQ mengandungi kira-kira 100 miligram natrium, iaitu jumlah yang kecil, tetapi ia boleh ditambah dengan cepat jika anda menggunakan banyak dalam masakan anda.

Sos panas

Sos panas ialah sos pedas yang diperbuat daripada lada cili, cuka, dan rempah ratus lain. Ia biasanya digunakan untuk menambah rasa dan haba pada hidangan seperti taco, pizza dan telur. Satu sudu besar sos panas mengandungi kira-kira 190 miligram natrium, iaitu jumlah yang kecil, tetapi ia boleh ditambah dengan cepat jika anda menggunakan banyak dalam masakan anda.

kiub bouillon

Kiub bouillon ialah perasa popular yang digunakan untuk menambah rasa pada sup, rebusan dan sos. Ia diperbuat daripada gabungan garam, perasa, dan pengawet. Satu kiub bouillon mengandungi kira-kira 1,100 miligram natrium, iaitu kira-kira separuh daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa. Mengambil terlalu banyak kiub bouillon boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, edema dan masalah kesihatan lain.

Sayur dalam tin

Sayuran dalam tin sering diperisakan dengan garam untuk meningkatkan rasa dan mengekalkan jangka hayatnya. Satu hidangan sayur-sayuran dalam tin boleh mengandungi sehingga 500 miligram natrium, iaitu kira-kira satu pertiga daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa. Adalah penting untuk membaca label semasa membeli sayur-sayuran dalam tin dan membilasnya dengan teliti sebelum memakannya untuk mengurangkan kandungan natriumnya.

Daging yang diproses

Daging yang diproses seperti sosej, ham, bacon dan daging makan tengah hari selalunya diperisakan dengan garam untuk meningkatkan rasa dan mengekalkan jangka hayatnya. Satu hidangan daging yang diproses boleh mengandungi sehingga 1,000 miligram natrium, iaitu kira-kira separuh daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa. Mengambil terlalu banyak daging yang diproses boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan strok.

Keju

Keju ialah perasa popular yang digunakan dalam banyak hidangan, seperti piza, pasta dan sandwic. Ia selalunya tinggi natrium, dengan satu auns keju cheddar mengandungi kira-kira 170 miligram natrium. Adalah penting untuk membaca label semasa membeli keju dan memilih pilihan natrium yang lebih rendah apabila boleh.

Herba dan rempah

Walaupun banyak perasa mengandungi natrium yang tinggi, terdapat juga banyak herba dan rempah ratus yang boleh digunakan untuk menambah rasa pada hidangan tanpa menambah natrium. Beberapa contoh herba dan rempah ratus yang boleh digunakan untuk menambah rasa pada hidangan ialah bawang putih, halia, ketumbar, pasli, rosemary, thyme, jintan manis dan kayu manis.

Kesimpulan

Kesimpulannya, terdapat banyak perasa yang tinggi natrium, dan pengambilan terlalu banyak natrium boleh membawa kepada masalah kesihatan seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan strok. Adalah penting untuk membaca label semasa membeli perasa, menggunakannya secara sederhana, dan memilih pilihan natrium yang lebih rendah apabila boleh. Menggunakan herba dan rempah ratus untuk menambah rasa pada hidangan ialah cara terbaik untuk mengurangkan pengambilan natrium anda sambil menikmati hidangan yang lazat dan berperisa.