Apakah Pemanis Paling Tidak Sihat?

pengenalan

Pemanis seperti gula dan pemanis tiruan biasanya digunakan dalam diet kita untuk meningkatkan rasa makanan dan minuman. Walau bagaimanapun, pengambilan pemanis yang berlebihan didapati mempunyai kesan negatif kesihatan seperti obesiti dan diabetes. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat peningkatan kesedaran tentang pemanis yang tidak sihat dan usaha untuk mencari alternatif yang lebih sihat. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan pemanis yang paling tidak sihat dan mengapa ia berbahaya kepada kesihatan kita.

Apakah pemanis yang paling tidak sihat?

Pemanis yang paling tidak sihat ialah sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS). HFCS ialah pemanis yang diperbuat daripada kanji jagung yang telah diubah secara kimia untuk meningkatkan jumlah fruktosa. Ia biasanya digunakan dalam makanan yang diproses dan minuman manis seperti soda, jus, dan minuman sukan.

HFCS lebih tidak sihat daripada pemanis lain kerana ia mengandungi peratusan fruktosa yang lebih tinggi daripada pemanis lain, termasuk gula meja (sukrosa). Walaupun gula meja mengandungi 50% glukosa dan 50% fruktosa, HFCS boleh mengandungi sehingga 90% fruktosa. Kepekatan fruktosa yang tinggi inilah yang menjadikan HFCS sangat berbahaya kepada kesihatan kita.

Mengapa HFCS tidak sihat?

HFCS telah dikaitkan dengan beberapa masalah kesihatan, termasuk obesiti, diabetes dan penyakit jantung. Berikut ialah beberapa cara HFCS berbahaya kepada kesihatan kita.

HFCS dan Obesiti

Salah satu sebab utama HFCS tidak sihat adalah kerana ia menyebabkan obesiti. Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan HFCS membawa kepada penambahan berat badan yang lebih besar daripada pengambilan jumlah kalori yang sama dari sumber lain. Ini kerana HFCS dimetabolismekan secara berbeza daripada gula lain. Apabila kita mengambil HFCS, ia dipecahkan dalam hati dan ditukar kepada lemak. Lemak ini kemudiannya disimpan di dalam badan, membawa kepada penambahan berat badan.

HFCS juga mempengaruhi hormon yang mengawal selera makan dan metabolisme. Mengambil HFCS didapati dapat meningkatkan tahap hormon leptin, yang membantu mengawal selera makan, dan mengurangkan tahap hormon ghrelin, yang merangsang rasa lapar. Ini bermakna pengambilan HFCS boleh menyebabkan makan berlebihan dan penambahan berat badan.

HFCS dan Diabetes

Satu lagi cara HFCS berbahaya kepada kesihatan kita ialah dengan meningkatkan risiko diabetes. Mengambil sejumlah besar HFCS telah terbukti meningkatkan ketahanan insulin, yang merupakan pendahulu kepada diabetes jenis 2. Rintangan insulin berlaku apabila badan menjadi tahan terhadap kesan insulin, iaitu hormon yang mengawal paras gula dalam darah. Apabila rintangan insulin berlaku, badan tidak lagi dapat bertindak balas terhadap insulin dengan betul, yang boleh menyebabkan paras gula darah tinggi dan akhirnya diabetes.

HFCS dan Penyakit Jantung

HFCS juga telah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung. Mengambil sejumlah besar HFCS didapati meningkatkan tekanan darah, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung. HFCS juga didapati meningkatkan tahap trigliserida, iaitu sejenis lemak dalam darah yang boleh meningkatkan risiko penyakit jantung.

HFCS dan Kerosakan Hati

Akhir sekali, pengambilan HFCS boleh menyebabkan kerosakan pada hati. Apabila kita mengambil HFCS, ia dipecahkan dalam hati, di mana ia ditukar kepada lemak. Dari masa ke masa, ini boleh membawa kepada keadaan yang dipanggil penyakit hati berlemak bukan alkohol (NAFLD), iaitu keadaan di mana terdapat terlalu banyak lemak dalam hati. NAFLD boleh menyebabkan keradangan dan parut pada hati, yang akhirnya boleh menyebabkan kegagalan hati.

Kesimpulan

Kesimpulannya, sirap jagung fruktosa tinggi adalah pemanis yang paling tidak sihat kerana ia mengandungi peratusan fruktosa yang tinggi, yang berbahaya kepada kesihatan kita. Mengambil sejumlah besar HFCS boleh menyebabkan obesiti, diabetes, penyakit jantung dan kerosakan hati. Adalah penting untuk mengetahui kesan berbahaya HFCS dan mengelak daripada memakannya di mana mungkin. Memilih alternatif yang lebih sihat seperti pemanis semulajadi seperti madu dan sirap maple atau pemanis tiruan seperti stevia boleh membantu mengurangkan pengambilan HFCS dan meningkatkan kesihatan kita secara keseluruhan.